Ekstrahowany przez acetylację pochodzenia naturalnego Aminokwas L-cysteina.
N-acetylocysteina jest pochodną cysteiny, zawierającego siarkę, proteinogennego aminokwasu. Grupa acetylowa sprawia, że jest on bardziej stabilny i lepiej rozpuszczalny w porównaniu do wolnego aminokwasu. NAC jest jedną z najczęściej badanych pochodnych aminokwasów i ma szerokie zastosowanie zarówno farmaceutyczne, jak i odżywcze. Cechą charakterystyczną jest zawartość reaktywnej grupy tiolowej, która nadaje mu szczególne właściwości chemiczne.
