L-Cytrulina jest aminokwasem niebiałkowym i strukturalnie pochodzi z L-argininy. Swoją nazwę zawdzięcza arbuzowi Citrullus lanatus, w którego miąższu wykryto go po raz pierwszy. L-cytrulinę uzyskuje się na skalę przemysłową w drodze fermentacji lub z argininy i jest dostępna w postaci stabilnego proszku. Ze względu na jasno określoną budowę chemiczną jest jedną z charakterystycznych pochodnych aminokwasów w skutecznych suplementach diety
