Pochodzi z surowców mineralnych takich jak sole potasowe.
Potas to niezbędny pierwiastek, który najczęściej występuje w suplementach diety w postaci soli m.in Cytrynian potasu lub chlorek potasu jest przetwarzany. Związki te różnią się rozpuszczalnością i właściwościami technologicznymi, ale są równie odpowiednie do stosowania w standaryzowanych preparatach. We współczesnych zastosowaniach potas stosowany jest zwłaszcza jako związek zasadowy, taki jak cytrynian potasu, który charakteryzuje się dobrą kompatybilnością i stabilnym przetwarzaniem.
Ocena regulacyjna
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. Dziennik EFSA 2009
