Ekstrakt z palmy sabałowej otrzymywany jest z ciemnoczerwonych jagód palmy sabałowej, które po wysuszeniu i przetworzeniu dają ekstrakt bogaty w olej. Jego cechą charakterystyczną jest wysoka zawartość wolnych kwasów tłuszczowych i fitosteroli, uzupełniona flawonoidami i innymi składnikami pochodzenia roślinnego. Taki skład sprawia, że ekstrakt jest uznanym składnikiem roślinnym suplementów diety, charakteryzującym się przede wszystkim profilem lipidowym.
