Oligofruktoza

Oligofruktoza to mieszanina węglowodanów otrzymywana z inuliny, która składa się głównie z krótkich łańcuchów jednostek fruktozy. Powstaje w wyniku hydrolizy enzymatycznej lub chemicznej i ma lekko słodki smak o niskiej wartości kalorycznej. W suplementach diety oligofruktoza jest ceniona jako prebiotyczny składnik błonnika, który uzupełnia zawartość błonnika i właściwości funkcjonalne preparatu.